Màquina de cafè Ganivet pla de fosa de disc de mòlta

Presentació del producte

El ganivet pla de la màquina de cafè es mol per afaitar i les partícules de cafè tenen forma de flocs. El ganivet de con es mol per mòlta i les partícules de cafè es formen en grumolls. El ganivet cònic es mòlta longitudinalment, amb un recorregut més llarg, una velocitat més baixa, menys calor generada, una millor retenció de l'aroma del cafè en pols i una pols fina relativament menys mòlta. El ganivet pla té un recorregut de mòlta horitzontal més curt i una velocitat de rotació més alta, la qual cosa genera més energia tèrmica i té un major impacte en el sabor del cafè en pols. La mòlta paral·lela és més uniforme i la pols fina augmenta.

Tot i que els molinets de cafè del mercat tenen aspectes diferents, segons la diferència dels discs de mòlta de la màquina de cafè, els molinets de cafè generalment es poden dividir en dos tipus: fulla plana i fulla de con.

Molinet de ganivet pla: tritura els grans de cafè en grànuls a manera de "tallar", de manera que la seva forma és principalment en escates.

Molinet de ganivet de con: tritura els grans de cafè en grànuls "molint", de manera que la seva forma és principalment de blocs.

Flux de treball de la trituradora de ganivets plans

El triturador de ganivets pla es compon de discs de tall superior i inferior, i la base es fixa al motor. Quan el motor arrenca, els discs de tall superior i inferior giren per produir acció de tall.

Com es mostra a la imatge: quan les partícules de cafè cauen des del centre, el disc de ganivet giratori inferior girarà les partícules cap a la perifèria i, a continuació, empeny la part del disc de mòlta vermell per moldre.

Els capçals de tall superior i inferior del ganivet pla es col·loquen en paral·lel, de manera que les partícules han de dependre de la força de la rotació del capçal de tall inferior per empènyer les partícules de cafè al capçal de tall, de manera que el pes dels grans de cafè col·locats. anterior afectarà les partícules de cafè que entren al ganivet La uniformitat del disc (la màquina de cafè de la fosa del disc de mòlta de ganivet pla), que al seu torn afecta el grau de desigualtat de la mida dels grans de cafè quan es molen.

En segon lloc, el nombre de col·lisions entre partícules augmenta a causa de l'empenta, que al seu torn comporta un augment substancial de la proporció de pols fina produïda. Aquesta és la raó per la qual la uniformitat de les partícules mòltes pel ganivet pla és pobre i hi ha més pols fines.

Per tant, quan el cafè en pols té molts talls i absorbeix aigua ràpidament, la concentració d'extracció de cafè es pot augmentar en un curt període de temps, fent que l'aroma del cafè sigui més evident.

Procés de treball de la trituradora de ganivets de con

El disseny de la trituradora de ganivets de con consisteix principalment a col·locar un disc de tall en forma de con a la part inferior i, a continuació, cooperar amb el disc de tall de l'anell exterior per moldre. Com es mostra a la figura: després que els grans de cafè caiguin des de la part superior, es tiraran cap avall amb la rotació del capçal de tall cònic i, a continuació, es produirà l'acció de rodament. Com que la relació és de dalt a baix, les partícules es poden separar sense dependre de l'empenta dels grans de cafè.

En comparació amb un triturador de ganivets pla, el nombre de col·lisions entre les partícules serà molt menor. D'aquesta manera, la proporció de pols fina es reduirà relativament i la uniformitat de les partícules es millorarà molt.

L'inconvenient del ganivet de con és que el camí d'absorció d'aigua es fa relativament més llarg, de manera que les partícules de cafè s'han de remull en aigua durant més temps per extreure substàncies més solubles.

Sistemes de detecció

Cobre Sílice Sol Colada d'inversió